Steinbecki talupood ja kohvik
● Steinbeck
"Tea, kust see tuleb!" Lisaks meie vorstile ja meie enda loomadelt saadud lihale, mis on kasvatatud meie talus, pakume ka mitmesuguseid piirkonna tooteid.
Me oleme nüüd 3.-5. põlvkond, kes meie talu juhib, ja me tunneme end täiesti pühendunult põllumajandusele. Talu jaguneb kolmeks haruks: põlluharimine, piimakarjakasvatus ja meie talupood koos kohvikuga.
See, mis algas liha müügiga, on meie rõõmuks pidevalt edasi arenenud, nii et nüüd on meil talupood, kus ei puudu piirkondlikud toidud ja eripärad. Talukohvik täiendab meie valikut ja on suurepärane koht, kus saab aias karjatatavate lehmade kõrval viibida ühe tüki koduküpsetatud kooki juures. Eriti populaarsed on meie taevalikud koogid. Sõltuvalt aastaajast on need täidetud astelpaju, vaarikate, karusmarjade, maasikate, mustikate või kirssidega.
Meie toodete puhul on kvaliteet selgelt tähtsam kui kvantiteet. Koostisosad valitakse hoolikalt ja on võimalikult piirkondlikud. Kõik pirukad ja koogid küpsetab "taluniku naine" ise iga päev.
Tooted meie enda toodangust:
Veiseliha: filee, guljašš, rulaad või sealiha: kintsud, filee,...
Vorstid purgis: maksavorst, Kassleri maksavorst, punane vorst, mettwurst ja puljong, samuti suitsutatud mettwurst: sinepiseemnete, küüslaugu või majoneesiga.
Suitsuliha: sink (pähklisink, rullsink, peekon,...).
Piim: iga päev värske toorpiim meie lehmadelt.
Ja muud piirkonna tooted, nagu näiteks
Kitse-, lamba- ja lehmajuust, mida valmistavad põllumajandustootjad, vabapidamisel olevate kanade munad, hooajalised puu- ja köögiviljad, astelpajutooted, mahevorstid, linnuliha, makaronid (nt kanepi-emmer täisterapasta, kanepi-spelta täisterapasta, emmerjahust valmistatud spätzle, täismunast kõrvitsaseemnetaigen), võided, sinep, tee.